Voici une délicieuse idée de tronchetto salé aux saveurs de la mer, parfait pour une entrée festive ou un buffet.
Tronchetto salé au crabe, saumon fumé et crevettes
Ingrédients — 6 à 8 personnes
1 génoise salée ou 1 grande tranche de pain de mie sans croûte
200 g de fromage frais type Philadelphia
150 g de crabe émietté
150 g de saumon fumé
150 g de crevettes cuites décortiquées
1 citron
1 à 2 c. à soupe d’aneth ou de ciboulette
1 c. à café de moutarde douce
Sel et poivre
Quelques crevettes et brins d’aneth pour la décoration
Préparation
Préparer la garniture : mélangez le fromage frais avec le jus d’un demi-citron, la moutarde, l’aneth, un peu de poivre et très peu de sel.
Incorporez délicatement le crabe émietté et les crevettes coupées en petits morceaux.
Déroulez la génoise salée et recouvrez-la d’une fine couche de fromage frais.
Disposez les tranches de saumon fumé par-dessus, puis étalez la préparation au crabe et aux crevettes.
Roulez délicatement la génoise sur ell
